La cuisine lyonnaise est renommée pour sa richesse et son authenticité, souvent considérée comme l’une des meilleures de France. Elle se distingue par ses bouchons, des restaurants traditionnels où l’on déguste des plats typiques dans une ambiance conviviale. Les quenelles de brochet, servies avec une sauce Nantua, sont un incontournable de la gastronomie locale. Le saucisson de Lyon, souvent cuisiné en brioche, est une autre spécialité prisée. La salade lyonnaise, composée de frisée, de lardons, de croûtons et d’œuf poché, est un plat frais et savoureux. Les tripes et l’andouillette, bien que plus robustes, sont également très populaires. La cuisine lyonnaise met en avant les produits du terroir, comme les fromages de la région (Saint-Marcellin, Saint-Félicien) et les vins des Côtes du Rhône et du Beaujolais. Les gratins dauphinois et les pommes de terre lyonnaises, préparées avec des oignons et du persil, sont des accompagnements classiques. Les desserts, tels que la tarte aux pralines roses, ajoutent une touche sucrée et colorée à la fin des repas. Les halles de Lyon-Paul Bocuse, un marché couvert emblématique, offrent une abondance de produits frais et de spécialités locales, reflétant l’excellence et la diversité de la cuisine lyonnaise.
1er et 2ème arrondissements
- Midi Minuit Confluence €€
Restaurant français
83 cours Charlemagne, Lyon 2ème - Matsuri Lyon Presqu’île €€
Restaurant japonais
7 rue de la Fromagerie, Lyon 1er - La Table d’Eugène €€€€
Restaurant semi-gastronomique français
18 rue Royale, Lyon 1er - L’Institution €€€€
LOCAL Bouchon lyonnais
24 rue de la République, Lyon 2ème - Midi Minuit République €€
Brasserie française
10 rue de la République, Lyon 1er
3ème et 4ème arrondissements
- Le Karachi €€
Restaurant pakistanais
206 rue Garibaldi, Lyon 3ème - New China €€€
Restaurant chinois
178 rue Garibaldi, Lyon 3ème - Le Petit Carron €€€€
LOCAL Bouchon lyonnais
48 avenue Felix Faure, Lyon 3ème - Le Plato €€€€
Restaurant français
1 rue Villeneuve, Lyon 4ème - Roi Alexandre €€
Restaurant russe
138 avenue Félix Faure, Lyon 3ème
5ème et 6ème arrondissements
- Matsuri Lyon Part-Dieu €€
Restaurant japonais
109 cours Lafayette, Lyon 6ème - Yamato €€
Restaurant japonais
72 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème - L’Auberge des Canuts €€€
LOCAL Bouchon lyonnais
8 place Saint-Jean, Lyon 5ème - L’Atelier des Saveurs €€
Restaurant français
6 rue Bossuet, Lyon 6ème - L’inaTTendu €€€€
MICHELIN Restaurant français
95 rue Bossuet, Lyon 6ème
7ème et 8ème arrondissements
- Monplaisir Côte Cour €€
Brasserie française
64 avenue des Frères Lumières, Lyon 8ème - Victoria Hall €€€€
Brasserie française
353 rue Garibaldi, Lyon 7ème - Le Bouche B €€€
Brasserie française
116 rue André Bollier, Lyon 7ème - Aromo €
Bar à vin
15 rue Montesquieu, Lyon 7ème - Fujiyama 55 €
Restaurant japonais
40 avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
