La cuisine niçoise, ancrée dans la Méditerranée, est réputée pour sa fraîcheur et ses saveurs ensoleillées. Elle met à l’honneur les légumes, les poissons et les herbes aromatiques. La salade niçoise, composée de tomates, d’œufs durs, d’anchois, d’olives de Nice et de basilic, est un plat emblématique, souvent agrémentée de thon. La ratatouille, un mélange mijoté de légumes comme les aubergines, courgettes, poivrons et tomates, est une autre spécialité incontournable. La pissaladière, une tarte aux oignons, anchois et olives, se déguste chaude ou froide. Les petits farcis, légumes farcis de viande ou de riz, sont un autre plat typique. La socca, une galette à base de farine de pois chiche, est une collation populaire, souvent vendue dans les marchés et les rues. Le pan bagnat, un sandwich à la salade niçoise, est idéal pour un repas sur le pouce. La cuisine niçoise utilise généreusement des herbes comme le basilic, le thym et le romarin, ainsi que de l’huile d’olive, ingrédient clé de la gastronomie locale. Les marchés de Nice, notamment le marché du Cours Saleya, regorgent de produits frais et locaux, reflétant la diversité et la richesse de cette cuisine. Enfin, les desserts comme la tourte de blettes ajoutent une note douce et originale aux repas.
Coeur de Nice
- Le Boudoir €€€€
LOCAL Restaurant méditerranéen
10 rue Chauvain, Nice - La Rotonde – Le Negresco €€€€
MICHELIN Restaurant gastronomique français
7 Promenade des Anglais, Nice - Le 3e – Hyatt Regency Palais de la Méditerranée €€€
LOCAL Restaurant méditerranéen
13 Promenade des Anglais, Nice - La Femme du Boulanger €€
Restaurant français
3 rue du Commandant Raffalli, Nice - La Langouste €€€€
LOCAL Restaurant méditerranéen
7 avenue Georges Clemenceau, Nice
Coeur de Nice
- Frog €€€€
Restaurant français
3 rue Milton Robbins, Nice - Le Vingt4 €€
Restaurant bar à vins
24 rue Alphonse Karr, Nice - Vogue d’Asie €€
Restaurant chinois
10 rue Alphonse Karr, Nice - Keisuke Matsushima €€€€
LOCAL Restaurant méditerranéen à tendance japonisante
22 rue de France, Nice - Les Epicuriens €€€
Brasserie
6 place Wilson, Nice
Vieille Ville
- L’Horloge €€€€
Brasserie
12 avenue Felix Faure, Nice - Le VLT €
LOCAL Restaurant provençal
4 rue de la Tour, Nice - Le Cèdre €€€
Restaurant libanais
4 boulevard Risso, Nice - Bistrot Saint-Georges €€
Bristrot
50 Boulevard Stalingrad, Nice
Vieille Ville
- L’Uzine €€
LOCAL Restaurant méditerranéen
18 rue Francois Guisol, Nice - Epiro Nice €€€€
MICHELIN Restaurant gastronomique italien
53 boulevard Stalingrad, Nice - Le Millésime €€€€
Restaurant français
17 rue Smolett, Nice - Crêperie les 3M €
Crêperie
34 avenue de la République, Nice
